O mně
Cateringovka jsem já, Lukáš Klapil.
Kuchař, který si vlastní firmu vysnil, postavil a pořád v ní osobně vaří. Z Komořan u Vyškova, pro celou jižní Moravu.
Deset let za plotnou, na louce i v sále
Vařím profesionálně přes deset let. Prošel jsem restaurační kuchyní a zjistil, že mě nejvíc baví akce — ten moment, kdy se louka, stodola nebo zasedačka na jeden den promění v restauraci a hosté se ptají, kdo to vařil.
Proto vznikla Cateringovka. Jednoduchý princip: menu s Vámi skládám já a na akci stojím za pultem taky já. Nejsem na to ale sám — mám kolem sebe sehranou partu kuchařů a obsluhy, se kterou zvládneme i pět set hostů. Zodpovědnost se ovšem nedělí, ta je moje.
Nejradši mám kontrasty. Dopoledne pečené koleno pro chlapy z výrobní haly, večer humr a carpaccio na gala večeři. Oboje se dá udělat skvěle — a oboje se dá zkazit. Rozdíl je v tom, jestli u toho někdo přemýšlí a jestli mu na výsledku záleží.
Můj nůž má na čepeli vyrytý moje jméno. Není to ozdoba — je to připomínka, že pod všechno, co ode mě odjede na stůl, se podepisuju.
- 10+ let profesionálního vaření
- Svatby, firemní akce, oslavy, grilovačky
- 10–500 hostů na jedné akci
- Komořany u Vyškova — dojedu po celé jižní Moravě
Rád Vás poznám. Nejlíp u jídla.
Napište mi, co chystáte — a domluvíme se, jak to uvaříme.