Svatební catering — Brno a jižní Morava
Na vlastní svatbě máte být hostem. Vařit budu já.
Jeden den, žádná repríza. Proto menu skládáme spolu, ochutnáte ho na degustaci předem a v den D se o jídlo staráte jediným způsobem — že si ho užíváte.
(01)Váš den, chod po chodu
Jídlo kopíruje Váš den. Ne naopak.
Ukázkový průběh svatby pro 80 hostů — časy i skladbu vždy přizpůsobím Vašemu harmonogramu.
- 11:30
Welcome raut po obřadu
Kanapky, chlebíčky, prosecco — první přípitek s plným stolem, ne s prázdnou rukou.
1. krok - 13:00
Svatební oběd
Servírované menu — polévka, hlavní chod. Talíře nosíme všem naráz, jídlo je horké.
2. krok - 16:00
Sladký stůl a koláčky
Dezerty, koláčky od maminek přiznaně vedle mých — všechno na jednom stole.
3. krok - 19:00
Večerní raut
Šarkuterie, sýry, teplý bufet. Hosté se vracejí ke stolu celý večer.
4. krok - 23:00
Noční dojezd
Pečené koleno, gulášek, polévka. To, na co budou hosté vzpomínat.
5. krok
(02)Degustace předem
Nekupujete zajíce v pytli. Nejdřív ochutnáte.
Největší obava každého páru: „Jak víme, že to bude dobré?“ Nevíte — dokud to neochutnáte. Proto menu před svatbou projdeme u stolu: chody, porce, i to, jestli má být omáčka hustší. Kývnete, až když Vám bude chutnat.
- Degustace po odsouhlasení návrhu menu
- Doladíme chutě, porce i servírování
- Menu podepisujeme, až když sedí
(03)Vaše místo, moje starost
Louka bez kuchyně? Stodola bez vody? Vařil jsem i tam.
Louka a stodola
Vlastní gastro technika, stany výdeje, chlazení. Stačí elektřina — zbytek přivezu.
Restaurace a sál
Doplním kuchyni místa, nebo přivezu kompletně svoji. Domluvím se s provozem za Vás.
Zahrada u domu
Gril, výdej i mytí nádobí vyřeším tak, aby Vám po svatbě zůstala zahrada, ne bojiště.
(04)Pití a bar
Pití vyřeším taky. Nebo si přivezte vlastní — bez poplatků.
Kompletní nápojový servis
Alkohol i nealko, sklo, chlazení a obsluha baru. Přípitek, víno k menu i drinky na večer — jedna objednávka, žádné tahání basiček.
Pivo ze Slavkovského pivovaru
Spolupracuji přímo se Slavkovským pivovarem — čepované pivo pro hosty za ceny, na které jinde nedosáhnete.
Vlastní zásoby vítány
Máte vinaře v rodině? Skvěle. Vlastní alkohol je bez korkovného — dodám sklo, chlazení a obsluhu, která ho bude nalévat.
(05)Peníze na stůl
Jak u mě vzniká cena
Cena za osobu
Nabídku dostanete přepočtenou na hosta — přehledně po blocích dne (oběd, rauty, dojezd).
Všechno v ceně
Doprava, obsluha, inventář, úklid. Žádné korkovné za vlastní alkohol, žádné doúčtování.
Platba bez nervů
Záloha po potvrzení termínu, doplatek po svatbě podle finálních počtů. Vše písemně.
Chcete vidět, jak menu vypadá? Ukázková svatební menu →
(06)Od poptávky k oltáři
Pět kroků, žádný stres
1
Poptávka s termínem
Vyberete si volnou sobotu a napíšete, co plánujete.
2
Návrh menu do 48 h
Podle hostů, místa a stylu. S cenou za osobu.
3
Degustace
Ochutnáte a doladíme. Pak teprve podpis.
4
Týden před
Finální počty, harmonogram s místem či koordinátorkou.
5
Den D
Přijedu s týmem, navařím, obsloužím, sklidím.
Termín svatby si můžete ověřit hned — volné svatební soboty →
Svatební otázky
Jak dlouho dopředu svatbu řešit?+
Hlavní sezóna (květen–září) se plní 6–12 měsíců dopředu, oblíbené soboty nejdřív. Mimo sezónu se domluvíme i rychleji — mrkněte na volné termíny.
Jak probíhá degustace?+
Po odsouhlasení návrhu menu se potkáme a menu ochutnáte. Doladíme chutě, porce i servírování. Podrobnosti a termín domluvíme individuálně podle Vaší svatby.
Co malá svatba pro 15 lidí?+
Právě ty bývají nejlepší. Vařím od 10 hostů — malá svatba znamená víc prostoru pro degustační menu a osobní servis.
Můžeme si přinést vlastní alkohol a výslužky?+
Samozřejmě, bez poplatků. Koláčky od babičky dostanou na stole čestné místo — svatba je Vaše, já se postarám, aby všechno hrálo dohromady.
Umíte se domluvit s koordinátorkou / místem?+
Ano, a rád. Týden před svatbou si s koordinátorkou nebo provozem místa projdu harmonogram — Vy už tyhle telefonáty řešit nemusíte.
Nejdřív ochutnáte. Pak teprve kývnete.
Pošlete mi termín a představu — do 48 hodin máte návrh menu s cenou. Degustace je další krok.